Jak przyswajany jest wapń? Głównym źródłem wapnia jest mleko i produkty mleczne, ale nie wszyscy wiedzą, że ilość wapnia przyswajalnego przez nasz organizm nie zależy od jego stężenia w pożywieniu.
Wchłanianie wapnia poprawiają: produkty o wysokiej zawartości białka, laktoza, kwas cytrynowy i witamina D.
Dorośli zazwyczaj przyswajają 30-40% wapnia z pożywienia. Najlepiej przyswaja się on w nocy, kiedy gruczoły przytarczyczne są aktywne, dlatego szklanka mleka przed snem sprzyja lepszemu przyswajaniu wapnia.
A tak przy okazji, jeśli nadal uważasz, że kawa wypłukuje wapń, to szkodliwość jednej filiżanki tego napoju rekompensuje zaledwie jedna łyżeczka mleka. Dlatego latte lub angielska herbata (z mlekiem) to najlepsze rozwiązanie.